1. Плов по-борисовски (для кастрюли 4,5 л.)

Плов по-борисовски (для кастрюли 4,5 л.)

Продукты:

- говядина или свинина (по желанию) – 700 г.,

- крупа гречневая – 2 стакана,

- сметана – 200 мл.,

- лук репчатый – 2 шт.,

- грибы (любые по вкусу) – 0,5 кг,

- масло растительное – 2 ст. л.,

перец, соль, приправы по вкусу.

Лук порезать кубиками, грибы также порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить их вместе. Гречневую крупу промыть, посолить и перемешать с приправами и перцем. Сырое мясо порезать кубиками, посолить, поперчить и выложить на дно кастрюли. Сверху покрыть половиной грибов с луком, далее положить половину сметаны и половину гречневой крупы. Далее последовательно выложить остатки грибов, гречневой крупы и сметаны. Залить водой так, чтобы вода покрывала продукты выше примерно на 3 см. Поставить кастрюлю в холодную духовку, включить ее на максимальную температуру и дождаться, когда плов закипит. После этого убавить температуру и оставить томиться до готовности.