1. Суп гороховый по-серетински (для кастрюли 4,5 л.)

Суп гороховый по-серетински (для кастрюли 4,5 л.)

Продукты:

- ребра копченые – 600-700 г.,

- картофель (средних размеров) – 5-7 шт.,

- горох – 1,5 стакана,

- лук репчатый – 2-3 шт.,

- морковь – 2 шт.,

- масло растительное – 2 ст. л.,

- зелень, перец, соль по вкусу.

Лук порезать кубиками, морковь натереть на средней терке и обжарить их на растительном масле. Картофель порезать кубиками. В кастрюлю положить ребра, горох, картофель и обжаренные лук и морковь. Залить все водой, добавить соль и перец по вкусу. Кастрюлю закрыть крышкой, поставить в холодную духовку, включить ее на максимальную температуру и дождаться, когда суп закипит. После этого убавить температуру и оставить томиться до готовности, пока горох не разварится. Готовое блюдо посыпать зеленью.