1. Пастуший пирог (на 2 порции, объем формы 500 мл.) от Юлии Зубковой

Пастуший пирог (на 2 порции, объем формы 500 мл.) от Юлии Зубковой

Продукты:

- Картофель – 2-3 шт.

- Фарш мясной – 200 гр.

- Сыр твердый – 50 гр.

- Лук репчатый – 1 шт.

- Чеснок – 1 зубчик

- Паста томатная – 1 ч.ложка

- Бульон мясной или вода – 0,5 стакана

- Соль, перец – по вкусу

- Базилик сушеный – 1 ч.ложка

- Растительное масло для жарки

- Сливочное масло для пюре

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте к луку фарш и пропущенный через пресс чеснок. Жарьте до готовности фарша. Добавьте в сковороду томатную пасту и бульон (можно заменить водой), посолите и поперчите, добавьте сушеный базилик. Все хорошо перемешайте и тушите 20 минут на среднем огне. С картофеля слейте воду и немного остудите, разомните в пюре, добавив сливочное масло по вкусу. Сыр натрите на терке. В форму (Миска Русская малая) переложите фарш. Картофельное пюре смешайте с натертым сыром и выложите сверху на фарш. Вилкой слегка взбейте сверху пюре, чтобы получилась вкусная запеченная корочка. Выпекайте при 180-200С до золотистого цвета 15-20 минут. Подавайте горячим.