Россия, Белгородская обл., пгт. Борисовка
Тел. (47246) 5-00-71, 5-02-22 (пн-пт 8.00-17.00)
 info@borkeramika.ru    Заказать обратный звонок

  1. Жульен с курицей (на 4 порции) от Юлии Зубковой

Жульен с курицей (на 4 порции) от Юлии Зубковой

Куриное филе тонко нарежьте поперек волокон и быстро обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Если сковорода небольшая, лучше обжаривать мясо маленькими порциями.

Для соуса на сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте муку и хорошо размешайте. Влейте молоко и уварите соус до загустения, все время помешивая лопаткой. В соус добавьте обжаренное куриное филе, посолите и поперчите. Сыр натрите на мелкой терке. Разложите курицу в соусе по кокотницам, сверху присыпьте сыром. Запекайте при 180С 15-20 минут, сырная корочка должна стать золотистой. Подавайте горячим.

Куриное филе тонко нарежьте поперек волокон и быстро обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Если сковорода небольшая, лучше обжаривать мясо маленькими порциями.

Для соуса на сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте муку и хорошо размешайте. Влейте молоко и уварите соус до загустения, все время помешивая лопаткой. В соус добавьте обжаренное куриное филе, посолите и поперчите. Сыр натрите на мелкой терке. Разложите курицу в соусе по кокотницам, сверху присыпьте сыром. Запекайте при 180С 15-20 минут, сырная корочка должна стать золотистой. Подавайте горячим.